中国酒业的版图正悄然发生着变化。在白酒市场红海一片、竞争白热化的当下，古老的黄酒，这一曾经被视为“老派”的酒种，正在新一代消费者的味蕾中苏醒，焕发出蓬勃的生机。然而，这股复兴的浪潮之下，既有令人振奋的机遇，也潜藏着不容忽视的挑战。近日，一则关于即墨黄酒被青岛啤酒高溢价收购的新闻，如同一石激起千层浪，引发了行业内外对黄酒增长动力的深刻思考。这不仅仅是一桩简单的收购案，更是黄酒行业价值重估、发展模式变革的鲜活注脚。
即墨黄酒的案例堪称一个“小而美”的典范。2024年，营收1.66亿元，净利润却高达3047万元，高达18%的净利率，使其在整个黄酒行业中显得格外耀眼。要知道，即使是行业内的领头羊，如古越龙山和会稽山，在2022年至2024年的净利率也难以企及这一水平。古越龙山的净利率约为即墨黄酒的1.7倍，而会稽山更是只有它的1.5倍。如此优异的盈利能力，无疑成为青岛啤酒不惜付出228%溢价也要将其收入囊中的重要原因。这宗收购案不仅为即墨黄酒带来了新的发展机遇，更引发了资本市场对整个黄酒行业的关注，或许意味着黄酒行业蛰伏已久的价值迎来爆发。
另一方面，传统黄酒企业正在积极转型，试图拥抱年轻消费者，拓展新的市场空间。古越龙山作为绍兴黄酒的代表，深知年轻化是不可回避的趋势。于是，他们推出了“无高低”系列新品，并巧妙地借助抖音等短视频平台进行大力推广。与“拉飞哥”、“帅农鸟哥”等知名网红的合作，无疑是一次成功的尝试，成功吸引了超过3800万用户的目光。“无高低”系列迅速在抖音商城黄酒榜单上崭露头角，并引发了大量用户自发创作短视频，累计播放量突破6500万次。这充分说明，新媒体和新营销模式对于黄酒企业而言，不再是可选项，而是必选项。会稽山也在积极探索创新之路。“一日一熏”气泡黄酒的推出，并通过直播销售，三天内销售额便突破千万，在单场销量上远超其他品牌。更为重要的是，会稽山大幅增加了研发投入，从2023年的3097.88万元猛增至2024年的6955.67万元，增幅高达124.53%。这表明会稽山已经意识到，产品创新和多元化发展是赢得市场竞争的关键，而研发投入正是支撑这些创新的基石。
然而，黄酒行业在复兴之路上并非一片坦途。 长期以来，绍兴黄酒面临着价格偏低、难以适应高端消费场景的困境。消费者对于黄酒的心理价位普遍较低，这对于黄酒品类的发展形成了一定的限制。要突破这一瓶颈，黄酒企业需要在品牌建设上下更大的功夫，提升产品的附加值，让消费者感受到黄酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化、一种生活方式。此外，虽然古越龙山、会稽山等企业在创新方面取得了一些进展，但整体而言，黄酒行业的品牌集中度仍然较低，市场竞争格局较为分散。这意味着，未来的黄酒市场将会是一场激烈的品牌之战。只有那些能够持续创新、提升品质、塑造品牌的企业，才能在竞争中脱颖而出，赢得消费者的青睐。更重要的是，部分消费者对于黄酒的口感和品质仍然存在疑虑，这也在一定程度上制约了黄酒消费的增长。消除消费者的疑虑，需要黄酒企业在品质控制方面下更大的决心，建立完善的质量追溯体系，让消费者喝得放心、喝得安心。同时，还需要加强黄酒知识的普及，让消费者了解黄酒的酿造工艺、营养价值和文化内涵。
总而言之，黄酒行业正站在一个关键的十字路口。即墨黄酒被高溢价收购，以及古越龙山、会稽山等企业的创新实践，都预示着黄酒行业转型升级的机遇已经到来。拥抱新媒体，创新产品，提升品质，加强品牌建设，将是黄酒企业赢得未来的关键。唯有如此，黄酒才能真正摆脱 “老派”的标签，重新赢得消费者的青睐，在中国酒类市场中占据更加重要的地位。未来的黄酒行业，必将更加注重品质、文化和创新，以满足消费者日益增长和多样化的需求。而那些能够把握住时代脉搏，积极拥抱变革的企业，必将成为黄酒复兴浪潮中的弄潮儿。
发表评论