2025年7月17日，全球领先的食品、饮料和制药行业工艺技术和部件供应商GEA集团，在其位于威斯康星州詹斯维尔的新食品应用和技术中心（ATC）正式落成。这座耗资2000万美元的设施，标志着GEA在扩大替代蛋白质和可持续食品解决方案生产规模方面迈出了关键一步，旨在应对全球对传统肉类、乳制品、海鲜和鸡蛋替代品日益增长的需求。詹斯维尔的ATC不仅仅是一个孤立的项目，而是GEA更广泛战略的一部分，与该公司在德国希尔德斯海姆启动的卓越中心相辅相成，进一步巩固了GEA对这一快速发展领域的创新承诺。
这一重大投资背后的推动力源于对市场空白的深刻认知：即如何将创新食品技术从实验室规模的研发成功过渡到全面工业化生产。虽然许多公司正在积极探索新型蛋白质来源，例如植物基替代品、细胞培养肉和精确发酵产品，但许多公司在高效、经济地扩大其生产规模方面面临着巨大挑战。GEA位于詹斯维尔的ATC旨在弥合这一差距，为企业提供独特的平台，用于评估和优化其在可转化中试规模下的制造工艺。2024年春季，GEA在詹斯维尔的新园区破土动工，这展现了公司迅速果断地行动起来，以满足行业日益增长的需求。这座占地86000平方英尺的设施不仅仅专注于研发，还整合了制造、维修、物流和一个专门的培训中心，强调了一种支持合作伙伴的整体方法。
该ATC的能力尤其集中在对替代蛋白质生产至关重要的尖端技术上。这包括先进的生物反应器和精密发酵系统，使公司能够测试和优化生产替代蛋白质和其他新型食品产品的工艺流程。该中心的生物技术专家和一流技术为扩大新食品生产规模以满足工业需求奠定了基础，尤其是在蓬勃发展的美国市场。该设施将配备细胞培养和精密发酵的中试生产线，使制造商能够完善其技术并解决与产量、成本和质量相关的问题。GEA北美区首席执行官Azam Owaisi强调了该选址的战略重要性，指出开设詹斯维尔工厂使GEA能够“在客户运营的地方与他们会面”，从而加强了公司对产品质量和服务卓越性的承诺。此外，该中心的设计优先考虑可持续性，这与替代蛋白质运动的核心原则相一致。7月17日的盛大开幕仪式包括剪彩仪式、参观导览以及专注于食品创新未来的技术研讨会。
推动食品生产的变革性力量
GEA在詹斯维尔的ATC不仅为替代蛋白质生产商带来了直接利益，而且有望对整个食品行业产生更广泛的影响。通过促进创新并加速可持续食品技术的商业化，该中心正在为更具韧性、更环保的食品系统做出贡献。这一投资凸显了GEA的承诺，即不仅提供先进的工艺技术，而且积极支持新一代食品公司的发展。该设施的开放标志着食品技术发展的一个重要里程碑，表明了向更可持续、更高效的生产方法的转变。
创新核心：工艺技术的未来
GEA作为食品、乳品、饮料和制药领域系统供应商的悠久历史，使其能够独一无二地推动这场变革，而詹斯维尔ATC正是这种承诺的证明。该中心的功能远不止替代蛋白质，还涵盖了先进的食品和饮料加工，为各种食品应用提供了多功能创新平台。这表明，GEA不仅仅是一个设备供应商，更是一个致力于塑造食品行业未来格局的合作伙伴。公司不仅仅关注单个技术或产品，而是将目光投向了整个价值链，从原材料的加工到最终产品的交付，致力于优化每一个环节。
展望未来：可持续与效率并重
随着全球人口的持续增长和对更可持续食品解决方案需求的增加，GEA的投资具有前瞻性。詹斯维尔ATC将成为创新和规模化的孵化器，加速新型食品技术的商业化。这种转变不仅有助于满足不断增长的消费者需求，还有助于减轻环境影响，减少对传统农业的依赖。GEA在可持续性方面的努力也体现在其运营和产品设计中，旨在减少能源消耗、水资源浪费和碳排放。通过与行业合作伙伴、学术机构和政府机构的合作，GEA正在创建一个充满活力的生态系统，以推动食品行业向前发展。未来，预计该中心将继续扩大其能力，纳入更多创新技术和解决方案，以应对食品行业面临的复杂挑战。
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